产品介绍

一般解冻是从食材外侧开始融化，达到内部完全解冻需要很长时间。在此期间，食材的外部往往已经干燥，劣化，导致无法使用造成损失。在解冻同时，位于外部的细胞膜软化后，与内部仍然尖锐的冰结晶挤压、穿刺，也是解冻时产生血水的原因。

GWAVE微震波保鲜技术解冻通过提高热传导率，让食材从内部到外部同时进行解冻。同时解冻会带来两种变化：

1、缩短约25%解冻时间。

2、可在比一般解冻更低的温度下解冻，从而减少食材暴露在高温下产生的劣化。

另外，GWAVE微震波保鲜技术启动水分子产生微震波现象，让结晶体更细致地溶解，使解冻时食材细胞受到的损伤最小化。因此，即使是一般冷冻的食材，通过GWAVE微震波保鲜技术解冻，也可以减少血水流失，提升解冻质量。

 

冷冻＆解冻同时都在GWAVE微震波保鲜技术环境施行，食材解冻效果最佳；若因条件限制，仅使用一方（冷冻or解冻），也对质量提升、血水的减少具有效果。